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SUMARA – Stralsunder Marzipan

Hinter dem Onlineshop stralsunder-marzipan.de verbirgt sich die Marke SUMARA – eine Marzipan-Manufaktur aus dem Herzen der Hansestadt Stralsund. Seit 2009 widmet sich das Unternehmen der handwerklichen Herstellung von Marzipan und hat sich damit einen Namen weit über die Ostseeküste hinaus gemacht.

Was das Stralsunder Marzipan auszeichnet

Das Besondere liegt im Detail: Die Rohmasse besteht zu 70 Prozent aus Mandeln, was deutlich über dem Branchendurchschnitt liegt. Verwendet werden ausschließlich kalifornische Nonpareil-Mandeln, die in Gourmet-Kreisen für ihre helle Farbe und ihren mild-süßen Geschmack geschätzt werden. Ein kleiner Anteil Bittermandeln sorgt für die typische aromatische Tiefe.

Der Herstellungsprozess folgt einem traditionellen Verfahren: Die Mandelmasse wird im Kupferkessel geröstet – eine Methode, die das Mandelaroma intensiviert und dem Marzipan seine charakteristische, leicht grobe Textur verleiht. Nach dem Rösten ruht die Masse für 24 Stunden, damit sich die Aromen vollständig entfalten können.

Produktvielfalt aus Meisterhand

Das Sortiment umfasst verschiedene Produktkategorien:

Marzipanbrote – der Klassiker in verschiedenen Größen
Marzipantafeln – flache Kreationen für den puren Genuss
Marzipantaler – runde Portionen mit Schokoladenüberzug
Marzipanhappen – mundgerechte Stücke für zwischendurch
Pralinen und Konfekt – verfeinerte Varianten für besondere Anlässe

Viele Kreationen werden mit feinster Schokolade überzogen. Saisonale Editionen – etwa zu Ostern mit Marzipan-Eiern und Hasentalern – erweitern das Angebot regelmäßig. Auch fantasievolle Formen wie Seepferdchen gehören zum Repertoire. Einzelne Produkte erhalten zusätzliche Toppings wie fruchtige Himbeeren oder Kokosraspeln.

Geschenkideen und Sets

Für alle, die das Stralsunder Marzipan verschenken möchten, bietet der Shop liebevoll zusammengestellte Geschenksets. Die Auswahl reicht von kleinen Aufmerksamkeiten bis zu umfangreicheren Präsenten – passend für Geburtstage, Feiertage oder einfach als Mitbringsel.

Das Marzipanhaus in Stralsund

Wer die Produkte vor dem Kauf erleben möchte, kann das Marzipanhaus direkt in Stralsund besuchen. Das Ladengeschäft befindet sich im Hotel am Jungfernstieg und bietet neben dem Verkauf auch ein kleines Museum zur Geschichte des Stralsunder Marzipans. Ein besonderes Highlight: In der hauseigenen Marzipan-Werkstatt können Besucher an einem Workshop teilnehmen und ihr eigenes Marzipan herstellen. Der circa 90-minütige Kurs umfasst einen Museumsrundgang, das Stanzen von Talern, das Abflammen und Überziehen mit Schokolade – am Ende erhält jeder Teilnehmer ein Marzipan-Diplom.

Das Stralsunder Marzipan richtet sich an Genießer, die Wert auf handwerkliche Qualität und einen hohen Mandelanteil legen. Kunden beschreiben das Marzipan als saftig, nicht zu süß und angenehm frisch im Geschmack. Auch der Rügener Landhandel hat die Produkte mittlerweile ins Sortiment aufgenommen – ein Hinweis auf die regionale Beliebtheit.

Neben Privatkunden spricht der Shop auch Händler und Firmenkunden an, die Interesse an hochwertigem Marzipan aus norddeutscher Manufaktur haben. Die Marke SUMARA war bereits mehrfach im NDR zu sehen, was die überregionale Aufmerksamkeit für die Stralsunder Spezialität unterstreicht.